Accueil / Nos vins par région / Sud Ouest / Esprit de labastide blanc, Gaillac.

Ce vin blanc a vu le jour à la cave de Labastide de Lévis en 1957 et s'affirme aujourd'hui comme produit de tradition régionale. La vinification diffère de celle des autres blancs. Les jus de goutte, issus du pressurage, sont débourbés à froid avant la phase de fermentation à basse température. Les cuvées qui présentent un début de fermentation malolactique, sont sélectionnées pour l'élaboration du Gaillac perlé. Cette seconde fermentation donne un vin plus souple et produit du gaz carbonique. La conservation sur lies fines, à basse température(12 à 14°) est l'ultime phase d'élaboration avant la mise en bouteille. Ce vin tranquille, issu des cèpages Mauzac (30%), de sauvignon blanc (20%) et Len de l'El (50%), est un vin convivial. Son caractère se traduit par un léger brouillard de perles fines dans le verre et une fraîcheur mêlée d'arômes d'agrumes en bouche. Il a une superbe robe jaune paille aux nuances vertes, brillantes, aux jolies et fines bulles si caractéristiques. Servi frais à 8°, il est idéal pour l'apéritif et accompagne merveilleusement les poissons et les fruits de mer.

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Dimensions 29 × 39 × 44 cm

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Esprit de labastide blanc, Gaillac.”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest