Le Château Haut Saint Martin est sur la commune de Saint Martin de Laye avec une superficie de 8 hectares d’un sol d’argile et de fer.
Le vignoble est en majorité du merlot (80%) ainsi que du Cabernet (10%) et du Pressac (10%) connu également sous le nom de Malbec. A partir du millésime 2013 le vin est composé uniquement de Merlot. Le vin est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois donnant ainsi un vin tannique et fruité avec une bouche ronde. Il se dégage des arômes boisés et de fruits rouges comme les grands vins de tradition.
Elaboré sur des petits rendements avec un vieillissement minimum de 9 mois de fût
La finesse, le fruité, le toasté et l’épicé de ce millésime en font un vin plaisant dans sa jeunesse, mais qui a la matière suffisante pour tenir la garde plusieurs années.
