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Dopff au Moulin, Riesling.
Riesling millésimé 2016.
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Composé du cèpage riesling.
Le RIESLING RESERVE a été servi lors de la première assemblée de l'union européenne à STRASBOURG en 1959. En rappel de cet événement, nous l'avons dénommé "Cuvée Europe", présageant ainsi l'actualité.
Sélection de raisins qui proviennent des meilleurs terroirs de la région de Riquewihr.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Les vins issus du millésime 2017, secs et frais, allient des fines acidités et de belles expressions aromatiques.
Titrage alcoolique: 12.5% Vol.
Sucres résiduels: 5 g/l
Acidité totale: 4.6 g/l en H2SO4 / 6.9 g/l en A.T.
DEGUSTATION
Aspect: robe or fin avec de légers reflets verts.
Sensations olfactives et gustatives : Notes fruités sur les agrumes, riesling typé, portant la signature de bons terroirs, vin sec et harmonieux avec acidité longue et fine, notes d’agrumes en finale.
EN HARMONIE
Tant avec tous les fruits de mer et poissons qu'avec la choucroute à l'alsacienne..
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Esprit de Labastide rosé, Gaillac.
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