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CHATEAU DE LA JAUBERTIE. BERGERAC ROUGE BIO.
14,00€ TTC
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Bergerac rouge bio 2015.
Dégustation
La couleur rouge grenat aux reflets violacés augure d'un nez concentré avec beaucoup de matière. On notera des arômes de fruits noirs et de fruit rouges. La bouche tout en équilibre fait la part belle aux notes de cassis et de fraises écrasé. Les tannins soyeux apportent un soutien à la belle structure de ce vin.
Technique
Sur un plateau argilo calcaire à 170 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne, superbement ensoleillé et protégé des vents du sud-ouest par un rideau d’arbres, le château de la Jaubertie est un endroit idéal pour la culture de la vigne. Depuis 2005, le vignoble est sous régie biologique. Ceci signifie qu’aucun pulvérisateur chimique, engrais chimique ou désherbant chimique n’est utilisé durant le processus de culture de la vigne. Vendangés mécaniquement, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid avec une série de pigeages durant la fermentation alcoolique. Composée de 60% de merlot, 15% de cabernet sauvignon, 15% cabernet franc et 10% de malbec, 10% de cette cuvée est élevée en barriques de chêne pendant 10 mois.
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Merlot, Malbec |
| Accords mets & vins | Viandes rouges Fromages à pâte molle Baron d'agneau de lait Magret de canard aux mangues |
| Vigneron | Famille Ryman |
| Maison | Château de la Jaubertie |
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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