Château Damase Carménère, Bordeaux supérieur.

Château Damase Carménère, Bordeaux supérieur.

- Superficie : 1 hectares
- Sol: Sablo-argileux sur tapis de fer
- Cépages: 100% Carménère
Production: 15000 bouteilles
- Situation et orientation : Sur les coteaux surplombant l'îsle, près de Fronsac. Exposition plein sud.
- Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées.
- Remontages courts et réguliers
- 3 semaines de macération
- Elevage en cuve et en fûts de chêne
- Couleur: rouge intense
- Nez: notes de poivrons et poivre rouge et noir.
- Bouche: vin rond, bien équilibré. Bouche très agréable et conviviale avec une finition bien équilibrée.
- Accords: viandes rouges, le boeuf, le rôti de veau, la lamproie à la bordelaise, les fromages.
- Service: Servir un peu frais.
Ce cépage très rare de nos jours était autrefois intensément cultivé dans le bordelais, mais à la fin du XIXème siècle, le phylloxera a détruit une grande partie des pieds de vigne. Ce cépage est le résultat d’un métissage entre le Cabernet Franc et le Gros Cabernet. Le Château DAMASE est fier d’avoir du Carménère (1 ha) qui pousse dans son vignoble. Un atout unique qui demande des soins attentifs et qui permet d’obtenir un vin riche, très coloré avec beaucoup de caractère.