Brouilly.

Etant le plus méridional de tous les crus, le Brouilly offre des vins aux robes rubis ainsi que d'excellentes structures. Cultivé sur des sols composés de granite et de schiste, le cèpage du Brouilly est le gamay. Opulent et corsé, il dévoile de subtils arômes de prune et de pêche. Le Plateau de Bel-Air se fond dans le paysage vallonné du Beaujolais et fait face au célèbre mont Brouilly. Exposé plein sud, les grappes bénéficient d'un ensoleillement maximale pour une parfaite maturité du raisin. La vinfication se fait de façon traditionnelle non carbonique avec contrôle des températures. La robe rouge rubis illumine notre brouilly "Plateau de Bel-Air". Les élégantes notes de fruits rouges embaument l'odorat. Ample et d'un bel équilibre, il dévoile de séduisants arômes de fraise et de framboise, sublimé par une pointe de canelle. Rond en bouche, l'attaque offre une belle vivacité. Les arômes persitent en bouche, enrobés dans de beaux tanins fondus. A consommé sur des fromages, de la viande rouge rotie, un civet de lapin, côte d'agneau aux pruneaux ou sur un plat de charcuterie. Son service se fera à une température comprise entre 12 et 14°C.