Chateau Bournet, gaillac rouge

Contrôle minutieux de maturité des raisins et sélection parcellaire. Macération longue (environ 3 semaines) à température régulée. Elevage partiel en barrique pendant 6 mois, le reste en cuve inox.

La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez arbore des notes persistantes de fruits noirs et d’épices (poivre, réglisse). En bouche, il affiche une belle ampleur soulignée par une structure tannique puissante et discrète à la fois, qui amène ensuite une longueur aromatique en bouche bien enrobée.

Belle maturité avec un potentiel de garde d’une dizaine d’années. Servir chambré (14 à 17°C). Idéal pour les repas entre amis ou en famille pour accompagner les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, le gibier à plumes et les fromages de caractère.