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CHATEAU DE LA JAUBERTIE, BERGERAC BLANC BIO.
Bergerac blanc bio 2017.
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Dégustation
Au nez, ce vin du Château de la Jaubertie est frais et fruité avec de belles notes d'agrumes, de pamplemousse et de pêche. En bouche, ce Bergerac blanc sec est net, sec avec beaucoup de fraîcheur. On retrouve les notes d'agrumes mais aussi de fruits exotiques. Belle longueur et un équilibre parfait entre le fruit et la fraîcheur.
Technique
Les vignes dont est issue ce vin du Château de la Jaubertie sont plantées sur un plateau argilo calcaire à 170 mètres au dessus de la vallée de la Dordogne à 4500 pieds par hectare. Le Château de la Jaubertie réalise des vendanges mécaniques de nuit pour ramasser des raisins plus froids évitant l'oxydation. La macération pelliculaire dure 24 heures. La fermentation se déroule à basse température pour conserver les arômes primaires.
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 2 ans |
| Cépages | Sauvignon, Sémillon |
| Accords mets & vins | fromage de chèvre Truite grillée au amandes tapas de la mer |
| Vigneron | Famille Ryman |
| Maison | Château de la Jaubertie |
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