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Canteperdrix rosé, Côtes du Ventoux. Agrandir

Canteperdrix rosé, Côtes du Ventoux.

Côtes du Ventoux rosé 2017.

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Le Canteperdrix rosé est un Côtes du Ventoux composé de grenache noir et de syrah. Il tiens son nom d'un quartier particulièrement giboyeux ou les perdrix se retrouvaient pour picorer le raisin restant après les vendanges. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaire, la vinification commence par une macération partielle du raisin et la fermentation d'une durée de 3 semaines se fait à une température de 16°C. A l'oeil on peut admirer sa robe sose brillante et son nez est particulièrement riche en fruits rouges et bonbon anglais. Sa bouche est ample, puissante et particulièrement fruitée. Il sera l'ambassadeur de la cuisine méridionale estivale, vous le servirez à une température de 11-12°C.

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Canteperdrix rosé, Côtes du Ventoux.

Canteperdrix rosé, Côtes du Ventoux.

Côtes du Ventoux rosé 2017.

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