Villa Montcabrier, Bordeaux. 2019

La Villa Montcabrier est un bordeaux composé de trois cépages, le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le vignoble repose sur des sols argilo-graveleux et est exposé sud. La récolte se fait manuellement et la vinification d'une façon traditionnelle en cuves ciment ou inox thermorégulées. L'élevage se fera à moitié en cuve et moitié en fût de chêne, ensuite les vins seront assemblés au moment de la mise en bouteille. Nous avons dont les arômes se porteront sur les fruits rouges et le réglisse, sa bouche est équilibré et pourvue de tanins tout en finesse. D'une garde de 5 à 8 ans, vous pourrez le déguster avec des viandes rouges, des gibiers ou un superbe plateau de fromages. A servir entre 15 et 18°C.