Château La Fleur des Ormes, Pomerol.

Le Château la Fleur des Ormes est un Pomerol dont le vignoble a une superficie de 7 hectares, les vignes sont plantées sur des sols siliceux en surface et d'une couche compacte appelée mache de fer en profondeur. Les vins sont composés de deux cépages, le merlot pour 95% et le cabernet franc pour 5%, les vignes qui composent ce vin ont une moyenne d'âge de 35 ans. Les vendanges sont manuelles et celle-ci est totalement éraflée, ensuiote la vinification est traditionnelle avec une longue macération d'un mois environ en cuve inox avec une température de 28°C. L'élevage se fait en fût sur une durée de 12 à 18 mois, les fûts sont remplacés tous les trois ans. Le vin possède une robe rubis aux reflets intense, son présente des arômes de fruits rouges comme la framboise et le cassis, avec des notes de réglisse et de vanille. En bouche le vin est souple et riche caractéristique de l'appelation Pomerol, les tanins sont crayeux, ce qui lui donne une belle et persistance fin de bouche. Vous pourrez l'accompagner de viandes rouges, grillades et fromages forts. Servit entre 16 et 17°C, il aura une garde supérieur à 10 ans.