Chénas.

Le Chénas est un Beaujolais à cépage unique, le gamay qui est cultivé sur des terrains pentus et granitiques. C'est une appelation qui rappelle le Moulin à Vent. La vinification est traditionnelle avec contrôle des températures, ce Chénas nous dévoile des arômes de cerise rouge et noire mais aussi de chocolat. La bouche est riche ou l'on retrouve de délicates saveurs de fruits noirs et s'achève sur une belle longueur. Vous pourrez l'accompagner d'un gibier, d'une viande en sauce, de rôtis parfumés, de fromeges ou d'un dessert. D'une garde de 5 ans vous le servirez à une température entre 12 et 15°C.