Esprit de Labastide rosé, Gaillac brut.

GAILLAC BRUT ROSE.

Elaboré à partir du seul cépage de Mauzac et après des vendanges manuelles, les vins issus de la méthode gaillacoise (antérieure de 200 ans à la méthode champenoise) sont très équilibrés, marqués par le fruit.

Une très belle rose pâle aux reflets roses, brillante, limpide s'associant à de fines bulles en chaîne qui évoquent la fête. Un nez est délicat, laissant deviner fleurs blanches et agrumes. Une bouche savoureuse, fraîche, complexe et soulignée de myriades de bulles.

Cépages
45 % Duras 
40 % Braucol 
15 % Cabernet Sauvignon

                 
Vinification
Rosé Brut de saignée fait à l’équivalent des méthodes 
gaillacoises.  Vendanges  manuelles  de  raisins  à 
parfaite  maturité  -  méthode  ancestrale  donnant  un 
vin très fin et très élégant
Notes de dégustation
Belle  couleur  rose  très  pâle.  Bulles  bien  présentes, 
nombreuses et très fines. Nez très délicat aux arômes 
mêlés fins et élégants. Bouche savoureuse fraîche et 
fondante soulignée d’une belle vivacité. 
L’ensemble est équilibré et d’une grande finesse.

 
Consommation – Accords mets –vins
Servir  très  frais  (6  à  8°).Parfait  à  l’apéritif,  il  peut 
aussi  accompagner  avec  élégance  certains  plats  tel 
que des hors d’œuvres, ou des marinades. Idéal aussi 
sur les desserts à base de fruits rouge type charlotte 
aux framboises ou soupe de fraise.