Château Deyrem Valentin, Margaux.

Le Château Deyrem Valentin est un Margaux composé de trois cépages qui sont le merlot 52%, le cabernet sauvignon 47% et le petit verdot 1%. Le vignoble d'une superficie de 13 hectares et le terroir est composé de graves profondes et la culture de la vigne est traditionnelle et soignée. Les vendanges sont manuelles et la vinification est traditionnelle, la fermentation alcoolique se fait dans des cuves en béton avec une macération à froid et remontages avec aération. Le temps de macération est de 3 semaines suivi d'un élevage en fût en chêne français pour une durée de 15 mois. Ce vin est de couleur rubis et possède un nez plaisant et racé avec des notes cacaotées, en bouche il y a un bon équilibre entre tanins et acidité et présente des parfums de petites baies noires comme le cassis ou la myrtille. Il pourra être dégusté sur un gigot d'agneau, une côte de boeuf aux sarments ou un plateau de fromages. D'une garde de 10 ans vous le servirez à une température comprise entre 16 et 18°C.