Château Soutard Cadet, Saint Emilion.

Château Soutard Cadet, Saint Emilion Grand Cru.

Le château Soutard Cadet est issu d’une parcelle exceptionnelle sur le plateau de Saint-Émilion. Cet enclos situé au sommet du plateau calcaire est constitué de 2 hectares d’un Merlot raffiné cultivé avec les meilleurs soins par des labours traditionnels puis un enherbement maîtrisé.

Les vins de Château Soutard Cadet sont élaborés de façon traditionnelle avec de longues macération, longues cuvaisons avec contrôle de la température afin d’extraire le potentiel exceptionnel de ces raisins tout en conservant la finesse des arômes et finesse de la structure des grands vins du terroir de Saint Emilion.

Élevé pendant deux ans en fûts de chêne, puis mis en cave pendant deux années supplémentaires afin de proposer à ses dégustateurs un vin prêt à boire, les vins sont harmonieux, d’un superbe équilibre et se dégusterons même sur leur jeunesse dès l’apéritif.